Như các bạn đã biêt thỉ Sen có rất nhiều công dụng đẹp da, đẹp dáng, có được giấc ngủ ngon và rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, cùng chế biến những thực đơn giảm cân trên mỗi ngày để nhanh chóng lấy lại dáng thon bạn nhé.
* Gỏi tôm củ sen
Nguyên liệu:
– 600g củ sen
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 150g tôm
– 150g thịt nạc
– Đậu phộng, hành phi, rau răm
– Chanh, ớt, giấm ăn
– Nước mắm, đường
– Bánh phồng tôm
Cách làm:
– Thịt ba rọi luộc chín, thái sợi.
– Tôm luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu.
– Củ sen bào vỏ, thái khoanh mỏng.
– Ngó sen thái khúc vừa ăn, ngâm củ sen và ngó sen vào nước có pha ít nước cốt chanh để tránh thâm đen.
– Cà rốt thái sợi.
Hoà tan nước cốt chanh, đường, nước mắm, tương ớt, ớt, tỏi. Cho củ sen, ngó sen, cà rốt, tôm thịt vào tô, rưới nước mắm pha vào trộn đều cho thấm. Cho gỏi ra dĩa, trang trí thành từng cụm nhỏ, thêm rau thơm và mè rang vàng. Có thể dùng chung với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng tuỳ thích.
* Súp sen
Nguyên liệu:
– 250g sen tươi
– Nấm hương, nấm tuyết
– Bắp non, cà rốt
– Bông cải xanh
– Ngò rí
– Hạt nêm, muối, tiêu
Cách làm:
– Nấu nước dùng: Cho 100g cà rốt, 100g củ cải trắng, 100g hành tây, 50g hành boa-rô xắt khúc vào 1,5 lít nước, hầm mềm, lược lại lấy nước dùng.
– Sen tươi bóc vỏ, lấy tim sen, ngâm qua nước muối pha loãng, luộc mềm.
– Nấm hương, nấm tuyết, xắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, xắt miếng vừa ăn.
– Bắp non xắt lát thật mỏng.
– Bông cải tách bông nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ xắt lát mỏng, tỉa hoa.
– Ngò rí xắt nhuyễn.
Cho bột bắp vào một lượng nước dùng vừa đủ, tán đều để nước và bột hòa chung, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay. Khi thấy hỗn hợp sệt lại thì cho bắp non, bông cải, hạt sen, cà rốt, nấm hương, nấm tuyết vào nấu sôi thêm khoảng 6 phút, nêm hạt nêm chay vừa ăn. Cho súp sen ra bát, rắc tiêu và ngò rí lên trên, ăn nóng rất ngon.
* Cháo ngó sen
Nguyên liệu:
– 100g nạc
– 5 cọng ngó sen
– 50g củ sen
– 1 cây ngò rí
– 40g gạo dẻo thơm
– 500ml nước dùng xương
– Dầu ăn, hạt nêm
– Thực đơn giảm cân hiệu quả với sen
Cách làm:
– Nạc dăm ướp với ít hạt nêm.
– Ngó sen rửa sạch, thái hạt lựu. Củ sen gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Tất cả đem ngâm với nước có pha ít muối cho sạch nhựa khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
– Gạo vo sạch, chế vào ít nước và nước dùng, cho củ sen vào nấu thành cháo. Khi gạo đã nở, cho ngó sen và thịt xay vào đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa, nêm, tắt bếp.
