Các món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai

50g bông bí

100g lá giang

50g bông so đũa

50g bông hẹ

Thìa là, ớt sừng

1/2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê hạt nêm

1/2 thìa súp nước mắm

1 thìa cà phê đường

– Ngạnh cá hồi rửa sạch, để ráo nước Bông bí, bông so đũa rửa sạch, để ráo. Thìa là, bông hẹ bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc

– Lá giang nhặt lấy lá non, rửa sạch, vò nát. Ớt sừng bỏ hạt, xắt lát Nấu sôi 0,5 lít nước, cho ngạnh cá hồi vào nấu, vớt bọt cho nước trong

– Cá chín cho các loại bông và lá giang vào, nêm đường, muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn, nước sôi lại tắt bếp Múc canh ra tô, cho thìa là và ớt lên. Dùng nóng với nước mắm ớt.

2. Đậu hà lan xào đậu hũ:

Nguyên liệu:

1 miếng đậu hũ, 200gr đậu Hà Lan, hành khô, muối, nước mắm ngon, dầu ăn.

Thực hiện:

Đậu hũ luộc sơ. Đậu Hà Lan nhặt rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, thái lát.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành, cho đậu hũ chiên vàng, lấy ra, cắt miếng vừa ăn.

Cho tiếp dầu vào chảo, cho đậu Hà Lan vào xào chín, nêm mắm muối vừa ăn, sau đó cho đậu hũ vào đảo đều. Sau đó bày ra đĩa.

3. Cháo cá chép

Nguyên liệu:

– 1 con cá chép còn sống khoảng 0,5kg

– Gạo tẻ 1/3 bát ăn cơm

– 1 nắm gạo nếp

– Gia vị, mì chính, hạt nêm Knorr

– 4 củ hành khô

– Lá ngải tươi

– Rau mùi ta, thì là

Thực hiện:

– Cá chép rửa sơ qua (không được rửa hết nhớt của cá), không được mổ tránh làm mất máu cá (máu cá chép rất bổ cho bà bầu), rửa sạch khu vực mang cá

– Luộc cá đến khi nước sôi, hớt bọt cho trong nước, hạ lửa cho liu riu khoảng 40’ cho cá chín đều thì vớt ra, gỡ lấy thịt cá, bóp nhuyễn.

– Nước luộc cá để lắng, gạn lấy nước trong, đun sôi cho ít gia vị rồi cho gạo nếp, gạo tẻ vào nấu thành cháo. Chú ý nước sôi cho gạo vào đợi nước sôi lại thì hạ lửa nấc bé nhất, không được ngoáy thì cháo sẽ tự chín mà không bị khê. Hầm gạo khoảng 1h là chín.

Sau khi sơ chế các nguyên liệu trên, để có món cháo cá chép thành phẩm chúng ta có 2 cách như sau:

Cách 1: Đối với những người ăn được đồ tanh (tức là khôngnghén ngẩm gì):

Cháo chín ta thả phần thịt cá đã gỡ sạch xương răm vào nồi cháo, đảo đều, nêm nếm gia vị rồi thả rau ngải vào cho lá ngải chín thì có thể ăn được.

Cách 2: Đối với các bà mẹ đang nghén (mà nghén thì hay sợ mùi tanh):

4 củ hành khô ta bằm nhỏ, cho dầu ăn vào chảo đợi cho sôi phi thơm hành lên xào thịt cá cho săn, trong lúc xào nhớ nêm ít gia vị. Sau đó trút vào nồi cháo đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Rau mùi và thì là thái nhỏ, khi nào ăn rắc vào cháo cá.

4. Bông bí xào nấm đông cô:

Nguyên liệu:

200gr bông bí, 50gr nấm đông cô, tỏi xay, dầu ăn, mắm, muối, hành hoa.

Thực hiện:

Bông bí đỏ nhuỵ rửa sạch. Nấm đông cô ngâm muối khử mùi hăng của nấm, rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn.

Đun nóng dầu ăn, phi tỏi. Cho bông bí, nấm vào xào nhanh cho chín. Cho hành hoa vào và trút ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu lên trên.

5. Canh gà hạt sen

Nguyên liệu:

1 con gà, 2 lát gừng, 12 g hạt sen khô, 12g xuyên tục đoạn, 18g dây tơ hồng, 18g a giao, một lượng muối thích hợp.

Thực hiện:

– Gà rửa sạch, trần qua nước sôi vài phút, sau đó hầm cách thủy.
– Hạt sen khô, xuyên tục đoạn, dây tơ hồng cho vào trong túi vải buộc chặt, bỏ vào nồi sành nấu 30 phút.
– Đổ nước trong nồi vào bát chưng cách thủy, cho lát gừng và a giao vào, đậy nắp lại chưng cách thủy 3 giờ, nêm muối.

6. Tôm nấu riêu:

Nguyên liệu:

250g tôm tươi

2 trái cà chua chín

1/2 thìa súp lá thìa là cắt khúc

1 thìa cà phê hành lá cắt khúc

1/2 thìa cà phê gừng băm

1 thìa cà phê dọc hành lá băm

2 thìa cà phê dầu ăn

1 thìa cà phê hạt nêm

1/3 thìa cà phê đường

Thực hiện

– Tôm lột vỏ, bỏ đầu đuôi Cà chua cắt múi cau

– Phi thơm dọc hành và gừng với dầu ăn. Cho cà vào xào đến khi lên màu, trút 1 tô nước nhỏ vào, nêm hạt nêm và đường

– Khi nước sôi cho tôm vào nấu khoảng 2 phút, cho hành và thìa là vào, tắt bếp.

Nguồn: Internet