Sau khi đã biết công dụng tuyệt vời của dầu dừa, hẳn các chị em sẽ tìm dầu dừa để sử dụng. Và để tiện cho các chị em, chamsocda24h.net xin chia sẻ cách làm dầu dừa tại nhà, vừa nguyên chất, vừa rẻ mà chất lượng thì đảm bảo hơn dầu dừa bán sẵn rất nhiều.
Nguyên liệu:
+ 1 kg dừa khô nạo sẵn (dừa nạo)
+ 2 ly nước (400ml)
+ 1 ray lọc
+ 1 xoong/ chảo
Cách làm:
– Bước 1: 1kg dừa khô xay sẵn. Mỗi kg dừa, đổ chừng 400ml nước sôi nóng, ngâm và đảo trong vòng 15 phút
– Bước 2: Vắt lấy nước cốt. Có thể để bột dừa trong khăn mỏng, thoáng để vắt dễ dàng hơn.
– Bước 3: Cho nước cốt dừa lên bếp, bật lửa to để nước cốt dừa sôi nhanh nhé.
– Bước 4: Khi nước cốt dừa sôi thì vặn nhỏ lửa, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy ở đáy nồi.
– Bước 5: Sau một thời gian, dầu dừa trong dần, có lớp cặn sền sệt đọng xuống dưới, vẫn để lửa nhỏ cho nước dừa sôi nhẹ.
– Bước 6: Đến khi lớp cợn chuyển sang màu vàng và dầu dừa nhìn trong suốt là tắt bếp được rồi.
– Bước 7: Sau khi để nguội, chờ cặn lắng kĩ thì múc dầu dừa ra cho vào chai thủy tinh (múc dầu nhẹ tay để dầu thành phẩm trong và đẹp mắt) 1kg dừa khô thì được khoảng 120ml dầu dừa.
Bảo quản dầu dừa:
– Dầu dừa có thể bảo quản ở nhiệt độ thường. Không cần tủ lạnh, dùng tốt nhất trong 6 tháng. Để lâu dầu dừa có thể giảm mùi thơm hoặc bị hắc dầu. tuy nhiên vẫn dùng được.
– Bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát) dầu dừa giữ phẩm chất được lâu hơn (1-2 năm). Khi dùng chỉ cần lấy muỗng xúc một ít ra tay, rất tiện để thoa lên da hoặc tóc.
– Ở nhiệt độ dưới 23 độ C, dầu dừa đông lại thành dạng xốp, tuy nhiên chất lượng vẫn ko đổi.
– Khi dầu bị hắc, bỏ ra đun sôi trong 2-3 phút rồi để nguội dùng bình thường, chất lượng dầu vẫn tốt.
– Nên chiết ra một chai đựng nhỏ để sử dụng hàng ngày, chai dầu dừa gốc sẽ giữ mùi lâu và không bị mốc.
Chamsocda24h.net (Tổng hợp)
